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SIFON GOURMETWHIP PLUS 1/2 L.

Sifon Gourmetwhip Plus 1/2 L., montador de nata al que se le incorpora aire comprimido, pudiendo de esta forma convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce, salada, fría o caliente.

SIFON GOURMETWHIP PLUS 1/2 L.

Sifon Gourmetwhip Plus 1/2 L.- Montador de nata al que se le incorpora aire comprimido, pudiendo de esta forma convertir en espuma casi cualquier mezcla, dulce, salada, fría o caliente.

A partir de un montador de nata convencional y debidamente modificado para ofrecer nuevas aplicaciones.

Ferran Adrià viene desarrollando desde 1994 una técnica con la que elaborar espumas y preparar todo tipo de salsas.

Consiste en llenar el sifón con la mezcla deseada, enroscar el cabezal, cargarlo con las cápsulas de N2O, agitarlo, dejarlo reposar en el frigorífico o al baño maría, y nuestra espuma estará lista para ser saboreada.

  • Capacidad: 0,50 Litros.
  • Funciona con cargas de NO2.
  • Las preparaciones que permanecen cerradas herméticamente tienen una vida más larga.
  • El sifón puede introducirse al baño maría para aguantar las espumas en caliente.
  • Para que el sifón funcione hay que llenarlo hasta la capacidad indicada.
Peso 1.0 kg

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