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RONER TOUCH

1.936,00

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Permite crear un baño maría con temperatura constante e idéntica en todo el recipiente.

Además, permite controlar las cocciones a baja temperatura, de 5°C a 100°C.

Es adaptable a cualquier tipo de recipiente con una capacidad máxima de veinte litros.

RONER TOUCH

Roner Touch es un termostato desarrollado por Joan Roca (El Celler de Can Roca, Girona) y Narcís Caner (La Fonda Caner, Girona).

Permite crear un baño maría con temperatura constante e idéntica en todo el recipiente.

Además, permite controlar las cocciones a baja temperatura, de 5°C a 100°C.

Es adaptable a cualquier tipo de recipiente con una capacidad máxima de veinte litros.

Por sus características, el Roner está especialmente indicado para cocer productos previamente envasados al vacío, carnes, pescados, aves, verduras, terrinas, patés, mermeladas, conservas, para pasteurizar alimentos cocinados con técnicas tradicionales y para la regeneración térmica de elaboraciones ya acabadas y envasadas al vacío.

CARACTERÍSTICAS:
Fijación a la cubeta mediante nuez posterior o soporte extensible que se suministra como accesorio.
Profundidad mínima de fijación a la cubeta: 14 cm.
Rango de regulación ºC: desde +5 hasta 200.
Estabilidad:ºC : a 100 ºC +- 0.05 a 200ºC +-0.1.
Medidas (exteriores) 28 x 18 x 19 cms.
Consumo W: 2060.
Peso: 4.5 kg.

PANEL DE MANDOS:

1 – Indicador de temperatura consigna/real.

2 – Pulsador Stop.
3 – Pulsador Start.
4 – Pulsador subir parámetro.
5 – Pulsador bajas parámetro.
6 – Pulsador de rampas/ciclos.
7 – Indicador de tiempo programado / actual en horas/mins.
8 – Pulsador retorno.

FUNCIONES:

Hasta 10 programas de cocción.
– Hasta 6 segmentos por cada programa.
– Tiempo de estabilidad en cada segmento (de 1 min a99h).
– Programación del control de potencia (Entre 10% y 100%).
– Memorización de alarmas e incidencias.
– Detección de error de sonda.
– Detección y memorización de fallos de red.
– Alarmas de sobre temperatura, temperatura baja y su memorización (fecha,
hora inicio, fin y temperatura).
– Termostato de seguridad (TS) por software.
– Termostato de seguridad (TS) mecánico.
– Salida USB, R-232 y Ethernet.
– Software para PC.
– Manual de usuario resumido en pantalla.
– Parámetros configurables: Fecha/hora, corrección de temperatura, intervalo de
recogida de datos, idioma (inglés, castellano y francés), selección ºC/ºF.
– Límite de sobre temperatura y baja temperatura.
– Auto tuning del control de temperatura.

Peso 5.0 kg

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