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CROQUANTER NATUR (8 plantillas)

156,09

Dentro de los productos que desarrollan Ferrán Adrià y su hermano Albert Adrià, encontramos la serie Ingenios, productos que nos ayudan a aplicar nuevos conceptos en nuestra cocina, como el Kit Croquanter, que en este caso se complementa con las deshidratadoras y que nos permite obtener crujientes sorprendentes.

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CROQUANTER NATUR (8 plantillas)

Croquanter es un juego de ocho plantillas con diferentes diseños y ocho bases de teflón.

Con ellas, con el preparado que deseemos convertir en crujiente y la deshidratadora, obtendremos finas y crujientes láminas para terminar nuestros platos.

La plantilla se coloca sobre una base de teflón y después se aplica el preparado alisándolo con una espátula para rellenar los dibujos de la plantilla, después se retira ésta y se dispone la base de teflón en la bandeja de la deshidratadora, en 24-48 horas, dependiendo de el compuesto de la mezcla (agua y azúcar) y la temperatura, estarán listas las láminas crujientes.

Las plantillas se pueden lavar normalmente, con agua y jabón, es importante secarlas bien y guardarlas sin deformarlas para un mejor mantenimiento.

Están diseñadas para utilizarlas en el deshidratador Ezidri.

Weight 1.0 kg